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CORREDOR DE CAFÉ, MÉXICO
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CORREDOR DE CAFÉ, MÉXICO
Conoce las regiones más populares de Café en México, Oaxaca, Guerrero, Veracruz y Chiapas.
OAXACA
El estado de Oaxaca es reconocido mundialmente por contar con un café de excelente calidad. El café se cultiva y crece a lo largo de todo el estado aunque los granos con mejores características y calidad provienen de tierras con mayor altura y que se pueden encontrar en la Sierra Madre del Sur y en toda la Costa Pacífica. El café con mayor reconocimiento y popularidad dentro del estado es el que conocemos como Pluma Hidalgo aunque también hay otros de excelente calidad como el de la zona Mixteca, Putla y Zaragoza.
En Café Finca Alta utilizamos la variedad Pluma 100% Arabica y que se cultiva a más de 1000 metros sobre el nivel del mar. Nuestro fin es aportar las mejores cualidades a cada taza que producimos y este café otorga un cuerpo y aroma inigualables. El café es obtenido mediante un beneficio húmedo y pasa por un proceso 100% orgánico antes ser empacado para su envío.
Su acidez y cuerpo son las características más notables de nuestra selección de Pluma así como un sabor con notas de chocolate que podrás encontrar en cada una de tus tazas de Café Finca Alta.
GUERRERO
El estado de Guerrero no produce las cantidades que alcanzan estados como Chiapas y Veracruz pero, por su posición geográfica, cuenta con granos de excelente calidad. Alrededor de 14 municipios que recorren el estado en toda su longitud cultivan café. Al igual que su vecino Oaxaca, en Guerrero encontraremos cualidades en la tierra que se ven beneficiadas por la altura y por su cercanía a la costa del Pacífico.
Siendo un café de producción limitada, nos enfocamos a utilizarlo en mezclas exclusivas de nuestra variedad "Espresso". Utilizamos solamente granos arábiga de calidad de exportación de la región de Atoyac de Álvarez. El proceso de beneficio que se utiliza es en seco o también conocido como "natural", que se distingue del café lavado que se procesa con agua, además se cultiva mediante procesos 100% orgánicos.
Guerrero aporta una acidez muy agradable al paladar, cuerpo y un aroma floral inigualable a nuestro café. Al utilizar este café también estamos apoyando la reactivación en el sector de dicho Estado.
CAFÉ DE CALIDAD MUNDIAL
Café mexicano, café con diferentes cualidades.
VERACRUZ
Veracruz es uno de los tres primeros estados productores de café en México. Dentro del estado destacan municipios como Coatepec, Tezonapa, Atzalán y Huatusco, ya que cuentan con un clima y altura idóneos para producir granos de excelente calidad. Veracruz tiene suelos volcánicos así como climas templados y húmedos que son ideales para el cultivo del cafeto y su altura oscila entre los 750 y 1500 metros sobre el nivel del mar. En Finca Alta trabajamos con distintas fincas y distintos tipos de café entre los que destacan los arábiga tanto de altura como el prima lavado de Veracruz.
Su aportación a nuestro café se puede encontrar sobre todo en las notas de sabor a madera, canela, nuez moscada y la acidez pronunciada que destacan de un café Finca Alta bien hecho.
CHIAPAS
El estado de Chiapas cuenta con una tradición de más de 100 años en el cultivo de café. Son muchas las fincas que se especializan en el cultivo y recolección de café de altura con calidad de exportación. Chiapas cuenta con una posición geográfica, suelos volcánicos y altitud envidiables para el cultivo de su café. Al igual que Oaxaca, la cercanía al océano pacífico aporta humedad a las plantaciones. Si sumamos todas estas características con la experiencia de sus cafeticultores tenemos como resultado perfiles de sabor únicos y que son apreciados en todo el mundo.
En Finca Alta seleccionamos fincas que trabajan con granos Arábiga estrictamente altura y que cuentan con diversas certificaciones por sus procedimientos orgánicos y por la excelencia en la práctica de cultivo, recolección y beneficio. Los granos de Chiapas y de la zona del Soconusco aportan un gran aroma con notas florales que enriquecen tu experiencia, así como una acidez cítrica balanceada. En la degustación aporta notas de caramelo y frutos secos a nuestras mezclas.
CAFÉ FINCA ALTA
Utilizamos café de estas 4 regiones.
