Técnicas básicas que todo barista debe manejar

No hay pueblo en el mundo, actualmente, que no consuma café, en sus diferentes formas de elaboración. Se ha convertido en parte del quehacer de cada pueblo; ante una taza de café, caliente y/o frío, se suele hacer socialización positiva.

barista

Existen técnicas básicas, que todo barista debe manejar:

1.- El conocimiento pleno del beneficio del café

2.- El tostado o tueste adecuado del café, según el tipo de extracción que se requiera

3.- El molido del café, según el tipo de infusión que necesite obtener

4.- El uso adecuado de la máquina espress y/o de otras técnicas para obtener infusiones con café

5.- La limpieza de cada utensilio, herramienta y/o equipo a utilizar

6.- La frescura de cada insumo a utilizar: el café, la leche, el agua, el azúcar y otros

El café es todo un arte, es una pasión. Es obtener algo sutil de un alimento con propiedades específicas, en beneficio de la salud humana y que, en consecuencia, requiere que su manejo y dominio sea el más adecuado.

Cada vez, más el Barismo se hace indispensable, ya que el café se ha vuelto un elemento globalizador, con técnicas cada vez más dirigidas hacia la estandarización, en función de que un mismo tipo de preparación con café se disfrute igual en Argentina, Venezuela, Europa, Asia, África, quizás con pequeñas diferencias, siempre a juicio o en pro de satisfacer los paladares más exigentes del mundo entero.

Bienvenidos a Café Finca Alta

Bienvenido al mundo del café

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Queridos amantes del café:

Estamos muy felices de darles la bienvenida al sitio y blog de Café Finca Alta.

A través de los últimos 10 años nos hemos dedicado a producir café mexicano de la más alta calidad y este mes, con el estreno de nuestro sitio web y blog, queremos compartirles toda la experiencia del café bien hecho y la cultura que rodea a esta mágica bebida.

Ha llegado la hora de compartir nuestra historia, procesos y orígenes para que conozcan el camino que toma nuestro café desde su recolección hasta tu taza. Y no solo se trata sobre nuestro café, sino sobre el compartir con ustedes la cultura que lo rodea, su origen, procesos, selección, elaboración y degustación.

En nuestro sitio web podrán encontrar guías de infusión para su método favorito de preparación, así como recetas, consejos, pasos para degustar y algunas de nuestras fórmulas, las cuales  hemos respetado y valorado a lo largo de estos 10 años.

También contamos con una lista de los centros de consumo y tiendas donde pueden disfrutar Café Finca Alta y que elaboramos con el fin de estar lo más cerca posible de ustedes.  A partir de ahora, utilizaremos este blog como medio continuo de contacto  para compartir la cultura, historia y noticias del café.

Los invitamos a conocer nuestro café y sus distintas mezclas y las soluciones de negocios que hemos diseñado.

Cada bolsa es preparada con la dedicación que el café mexicano merece y con el objetivo de satisfacer y convertir su taza en toda una experiencia nueva, en un momento especial que se queda grabado a lo largo de su día.

Pueden contactarnos o buscarnos en cualquiera de estas redes sociales:

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Es hora de poner el café en el lugar que merece y todo comienza hoy.

El Equipo Finca Alta

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