La responsabilidad que hay detrás de cada grano de café

Día a día en el mundo entero, el café se posiciona como un producto indispensable para acompañar una grata experiencia a cualquier hora del día. Esto se debe a que detrás de una taza de café hay una serie de sabores y texturas que siente el paladar de quien lo degusta.

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La experiencia del café ofrece una riqueza única repleta de emoción que va del grano a la taza. Una persona que se especializa en preparar café, busca la perfección durante su proceso de elaboración para dar con el sabor indicado acorde al tipo de paladar que puede pasearse por las notas dulces, afrutadas, ácidas, especiadas, entre otras.

Más allá de estar detrás de una barra, operando una máquina de espresso, un barista conoce el origen del grano y su influencia en el resultado final.

¿Cuál es la mejor hora para beber café?

Contrario a lo que muchos creen, tomar un café justo después de levantarse no es la mejor forma de empezar el día. Así lo demuestra Steven Miller, un estudiante de neurociencia.

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De acuerdo al estudio, la mejor hora para beber café es entre las 9 y las 11:30 horas, y no al despertar, como muchas personas prefieren hacerlo.

Esto se debe a que la cafeína interactúa con una hormona llamada cortisol que ayuda a regular el reloj interno del organismo y promueve el estado de alerta de la mente.

Esta hormona se encuentra en el cuerpo en altas concentraciones de 6:00 a 9:00 horas, por eso se recomienda tomar el café después de que sus niveles han bajado. Si se hace cuando la hormona está en su pico más alto, la persona puede desarrollar tolerancia a la cafeína y probablemente tendrá que beber otra taza de café más tarde para obtener el efecto deseado.